Eidooierenextract kan mensen met coeliakie gluten laten eten

Anonim

Eidooierenextract kan mensen met coeliakie gluten laten eten

Gezondheid & Welzijn

Ben Coxworth

18 juli 2015

Hoon Sunwoo houdt een voorbeeld van het antilichaamsupplement dat hij samen met collega Jeong Sim heeft ontwikkeld

Als jij of iemand die je kent coeliakie heeft, weet je hoeveel het iemands dieet kan beperken. Omdat mensen met de auto-immuunziekte een negatieve reactie hebben op het gluten in granen zoals tarwe, rogge of gerst, betekent dit dat ze niet veel gebakken goederen, pasta's, likeuren of een willekeurig aantal bewerkte voedingsmiddelen die tarwe gebruiken, kunnen consumeren. bindmiddel. Binnenkort kunnen ze echter wel eten wat ze willen - als ze eerst een nieuwe supplement op basis van eieren nemen.

Het supplement is ontwikkeld door universitair hoofddocent Hoon Sunwoo en emeritus hoogleraar Jeong Sim, aan de Canadese universiteit van Alberta.

Met behulp van een verbinding afgeleid van de dooiers van kippeneieren, bindt het met gluten in de maag. Dit houdt een klasse van eiwitten die bekend staat als gliadine, dat is de "probleem " component van gluten, van beschadiging van het absorberende oppervlak van de dunne darm.

Dientengevolge moeten patiënten die lijden aan coeliakie (of andere vormen van gluten-intolerantie) de gebruikelijke symptomen worden onthouden die optreden wanneer ze gluten consumeren - deze kunnen hoofdpijn, vermoeidheid, een opgeblazen gevoel en bloedarmoede omvatten.

Voordat dat kan gebeuren, zal het supplement echter door een werkzaamheidsonderzoek moeten worden gedaan dat binnen een jaar zal plaatsvinden. Gehoopt wordt dat een consumentenproduct binnen drie jaar beschikbaar zou kunnen zijn in Canada, met een uitrol in de VS en Europa te volgen.

De universiteit werkt samen met de in het Verenigd Koninkrijk gevestigde Vetanda Group om het supplement te commercialiseren.

Bron: University of Alberta

Hoon Sunwoo houdt een voorbeeld van het antilichaamsupplement dat hij samen met collega Jeong Sim heeft ontwikkeld